イノシシ肉の食べ方と簡単レシピ

イノシシ肉の食べ方と簡単レシピ

特上と上を100gずつ購入したその後。

美味しくいただきましたので、ざっくり紹介します。

イノシシ肉は、臭み、食べにくさもほとんどない、豚肉に似た食感で、非常に旨味の濃いお肉です。
特上ロースは、上ロースよりも脂がのっています。
上ロースは脂身少な目で赤みが多め。

フライパンで油を敷かず、特上ロースから中火にかけます。
片面1分程度で焼き、色が変わったら裏返して1分程度焼きます。

イノシシ肉と天日塩

コツは「中火で片面ずつサッと焼く」こと。
強火だと脂が燃えて焦げやすく、お肉が固くなってしまうので。

天日塩をサラサラっとふりかけて、できあがり。

特上(左)と上(右)
ユーくん
ユーくん

おいしい!!!

イノシシ肉の脂身の優しい甘さ、赤身の美味しさに舌鼓を打ちました。