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特上と上を100gずつ購入したその後。
美味しくいただきましたので、ざっくり紹介します。
イノシシ肉は、臭み、食べにくさもほとんどない、豚肉に似た食感で、非常に旨味の濃いお肉です。
特上ロースは、上ロースよりも脂がのっています。
上ロースは脂身少な目で赤みが多め。
フライパンで油を敷かず、特上ロースから中火にかけます。
片面1分程度で焼き、色が変わったら裏返して1分程度焼きます。

コツは「中火で片面ずつサッと焼く」こと。
強火だと脂が燃えて焦げやすく、お肉が固くなってしまうので。
天日塩をサラサラっとふりかけて、できあがり。


ユーくん
おいしい!!!
イノシシ肉の脂身の優しい甘さ、赤身の美味しさに舌鼓を打ちました。